Kogte appelsiner

Kom et antal økologiske appelsiner i en gryde hvor de er dækket af vand. Tyng appelsinerne ned med eks. en skål med lidt vand i.

Lad det småsimre i ca. 2 timer

Køl dem af og vakuumpak dem hvis ikke de skal bruges med det samme. Holder et par uger i køleskabet.

Når appelsinerne er kogt er det hvide i appelsinerne kogt væk og de hele appelsiner, inkl. skal, kan anvendes uden at de er bitre. Husk dog stadig at fjerne kernene inden brug :)

Anvendes bl.a. i appelsin og mandelkage.