2 brød. Start enten dagen før med at få surdejene til live ved at fode den, eller start 5-6 timer før med at lave en ny starter. Hvis...

2 stk. Lavet på friskmalet økologisk ølandshvede Poolish: 85 gram fintmalet fuldkorns ølandshvede 85 gram koldt vand En lille kugle gær...

1 DL vand 50 gr. smør 1 spsk sukker 3 DL vand 1 SPSK vand 1 SPSK salt 10 gr. gær 1DL surdej 200 gr. creme fraise 1 æg 350 gr. fuldkorns...

30 gram gær 50 gram sukker 10 gram salt 2 dl vand 2 æg 2 dl mælk (sødmælk, men det virker fint med andet) 50 gram smeltet smør ca. 800...

Passer med ca. 20 fladbrød (på størrelse med en hånd) 200 gram hvedemel 100 gram grahamsmel 2 dl vand 1 tsk salt ca. 3 spsk olivenolie...

200 gram emmer mel 550 gram hvedemel 4 dl koldt vand 15-20 gram gær 1-2 dl surdel 1 spsk sukker (eller honning) 2 spsk salt Æltes og...