Pølsebrød

• 30 gram gær

• 50 gram sukker

• 10 gram salt

• 2 dl vand

• 2 æg

• 2 dl mælk (sødmælk, men det virker fint med andet)

• 50 gram smeltet smør

• ca. 800 gram hvedemel

Rør gær, sukker, salt, vand sammen med lidt under halvdelen af melet (det skal lige akkurat kunne pisket med et piskeris).

Tilsæt æg, mælk og det smeltede smør og ælt det godt sammen.

Stil til hævning i 20-30 minutter et lunt sted.

Form brød og lad dem hæve en times tid

Bag ved 200 grader (varmluft) i ca. 14-15 minutter). De skal kun lige være lysebrune så de kan varmes op efterfølgende uden at blive alt for sprøde.

12-14 pølsebrød, og hvert brød vejer ca. 120 gram inden det stilles til hævning.