Tomatsauce til pizza

Den hurtige måde er at komme det hele i blenderen og køre det godt igennem. Det kan bruges som det er, men kan koges lidt ind hvis der er for meget væske ved (jeg koger det som regel ikke).

Den lidt længere metode er at stege løg og hvidløg i en pande til de er klare og søde. Kom derefter resten i, kør med en stavblender og kog det ind nogle minutter.

Begge dele smager super godt, men det giver måske en lidt bedre smag at stege løg først, men det er ikke den helt store forskel :)

(Flåde tomater smager som regel bedre end hakkede tomater - og køb nu nogle gode tomater i stedet for de billigste der er, men vigtigst køb dem du synes smager godt).

• 1 dåse flåede tomater

• 1 fed hvidløg

• 1 tsk. salt

• 1 spsk. tørret oregano (kan også være basilikum, og kan også helt udelades)

• 1 nip knust, tørret chili (eller mere hvis der skal nere bid i)

• En sjat olivenolie

Oregano og chili kan sagtens udelades ligesom hvidløg ikke er et must.

Det kan sagtens fryses ned og holder nemt nogle måneder. Jeg fryser det i portioner af ca. 1,5 dl, det passer med at der er sauce til tre pizzaer, og der er til tre gange i sådan en omgang her.